Bury Traiteur

Buffets froids livrés ou emportés

Buffet froid livré ou emporté
17.90 €
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Buffet froid livré ou emporté
19.50 €
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Buffet froid livré ou emporté
27.00 €
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Buffet froid livré ou emporté
29.00 €
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Buffet froid livré ou emporté
32.00 €
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Buffets froids avec service

Buffet froid avec service
48.00 €
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Buffet froid avec service
49.00 €
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Buffets froids avec plat chaud et service

Buffet froid avec plat chaud et service
49.00 €
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Buffet froid avec plat chaud et service
57.00 €
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Buffet froid retour de noces

Buffet froid retour de noces
15.90 €
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Cocktail dînatoire

Cocktail dînatoire
45.80 €
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Coktail-repas

Formule Cocktail / Repas
68.00 €
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Menus

Menu
51.00 €
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Menu
53.00 €
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Menu
57.00 €
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Menu
60.00 €
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Vins d'honneur

Vin d'honneur
15.90 €
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Vin d'honneur
18.90 €
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Entrées froides

Entrées chaudes

Bouchée à la reine aux ris de veau
6.90 €
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Cassolette d'escargots de Bourgogne au Roquefort
8.90 €
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Coquille Saint-Jacques
9.20 €
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Coulibiac de saumon sauce mousseline
7.50 €
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Croustillant de Saint Jacques aux petits légumes
7.80 €
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Garniture de ris de veau brioché
8.90 €
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Marmite de foie gras de canard aux pommes
8.20 €
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Tatin de boudin noir aux pommes
5.90 €
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Tatin de tomates et échalotes confites
5.50 €
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Poissons

Aile de raie au beurre rouge
11.00 €
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Couronne de Sole à la Normande
11.50 €
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Dos de cabillaud sauce Normande
14.50 €
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Dos de sandre braisé Argenteuil
12.50 €
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Filet de bar sauce Bercy
12.50 €
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Marmite Dieppoise
12.50 €
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Matelote de lotte canotière aux écrevisses
14.50 €
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Noix de lotte à l'Américaine
14.50 €
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Pavé de saumon grillé sur sa peau sauce Béarnaise
11.50 €
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Viandes, volailles et gibiers

Garnitures de légumes

Fromages

Croustillant de cabécou et son mesclun
5.00 €
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Duo de fromages et son mesclun
3.50 €
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Trilogie de fromages et son mesclun
5.00 €
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Desserts - Les Entremets

Caramel pomme (mousse caramel, pommes caramélisées, biscuit amande, coulis caramel)
4.80 €
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Chambord (dacquoise amande noisette, crème caramel, mousse à la poire, glaçage caramel)
4.80 €
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Fraisier, Framboisier
4.80 €
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Guanaja (biscuit chocolat, mousse chocolat au lait parfumée noisette, glaçage chocolat)
4.80 €
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Melissa individuel en 1/2 sphère (mousse chocolat, crème allégée au café avec noisettes caramélisées, biscuit amande noisette)
4.80 €
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Mousseline framboise (génoise, crème mousseline et framboises fraîches)
4.80 €
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Opéra (biscuit amande, crème café et ganache chocolat)
4.80 €
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Poire caramel individuel en 1/2 sphère (mousse caramel et poires caramélisées, bavaroise poire sur biscuit amande)
4.80 €
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Poiré framboise (crème diplomate à la poire, poire escalopée, biscuit léger aux amandes et coulis de framboises)
4.80 €
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Desserts - Pièces montées

Pièce montée (2 choux/pers.) et gâteau au choix
7.90 €
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Pièce montée (3 choux/pers.)
6.90 €
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Pièce montée de macarons 3 macarons
5.80 €
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Cocktails salés froids

Assortiment de canapés Prestige - Plateau de 24 pièces
22.90 €
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Assortiment de tapas - Plateau de 16 pièces
24.00 €
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Canapés des gourmets - Plateau de 54 pièces
59.40 €
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Carpaccio de boeuf au parmesan - Plateau de 20 pièces
40.00 €
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Pain Polaire marin - 30 pièces par pain
27.00 €
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Pain surprise céréales - 60 pièces par pain
47.90 €
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Pic apéritif champêtre - Plateau de 40 pièces
62.00 €
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Verrines cocktails assorties - Plateau de 16 pièces
33.50 €
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Cocktails salés chauds

Assortiment de Mini-quiches : Fromage lardons, tomate chèvre basilic, légumes grillés, champignons persillade, saumon aneth - Plateau de 25 pièces
18.00 €
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Mini choux croquants d'escargots de Bourgogne - Plateau de 24 pièces
21.90 €
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Plateau dégustation : gougère emmental, bouchée savoyarde, mini croque-monsieur, briochette d’escargot, clafoutis de St Jacques, mini brioche courgette/mozzarella, bouchée provençale - Plateau de 28 pièces
29.80 €
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Plateau exotique : mini nems, mini acras, mini samoussas - Plateau de 40 pièces
32.00 €
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Trilogie de croustillants de crevettes: mini brick, aumônière et samoussas - Plateau de 40 pièces
24.00 €
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Cocktails sucrés

Brochette d’ananas - Plateau de 30 pièces
52.50 €
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Macarons assortis - Plateau de 36 pièces
25.20 €
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Mignardises - Plateau de 57 pièces
47.60 €
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Mini canelés de Bordeaux - Plateau de 30 pièces
36.00 €
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Mini douceurs en verrines - Plateau de 20 pièces
70.00 €
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Mini verrines gourmandes - Plateau de 36 pièces
65.00 €
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Plateau saveurs de France - Plateau de 52 pièces
52.00 €
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Tartare de mangue et d’ananas - Plateau de 32 pièces
38.40 €
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Animations Buffet devant les convives

Foie gras de canard poêlé à la minute - Prestation pour 40 personnes
230.00 €
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Gambas à la persillade d’herbes fraîches - Prestation pour 40 personnes
110.00 €
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Noix de Saint Jacques flambées - Prestation pour 40 personnes
180.00 €
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Total

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